Produit surtout en Thaïlande, Indonésie et Malaisie, ce gros fruit qui peut peser jusqu’à  5 kilos, à la chair blanchâtre et à la consistance crémeuse, est aussi cultivé au  Cambodge,  principalement à Kampot (qui a déjà le fameux poivre). 

Dans tout Phnom Penh, les étales de durian embaument l’air de leur odeur particulière, entre le vieux reblochon et les pieds d’un marcheur qui vient de terminer le GR 20 en ayant apporté qu’une seule paire de chaussettes.

A tel point que ce fruit est interdit dans les chambres d’hôtel et tout lieu confiné, si par malheur vous voyagez en bus avec un petit malin qui ne l’a pas laissé en soute, vous êtes bon pour préparer votre sachet plastique. Ne cherchez pas non plus à vous promener dans le métro de Singapour avec, dans votre sac à main, un durian, ça ne vous sera pas pardonné.

Et pourtant pour l’avoir goûté, je vous assure que ce n’est pas si mauvais que ça, déconcertant certainement, étonnant, fort en bouche. Passé l’a priori, (ce qui est difficile, je l’avoue) il peut devenir appréciable.

Il se déguste nature, mais se prépare aussi en dessert avec du lait de coco, ou  en gâteaux secs. Ou même aromatiser le chocolat.

Ici au Cambodge on dit qu’il faut le manger avec la bouche et pas avec le nez.

Tout comme le roquefort je vous dis !

 

 

 

Depuis une année, Chany et Chana sont scolarisés dans une école spécialisée où ellesapprennent la langue des signes. Krousar Thmey est une association crée en 1991 dans les camps de réfugiés en Thaïlande. Au départ tournée vers les enfants défavorisés, elle va très vite se consacrer principalement à l’éducation de jeunes aveugles d’abord puis de jeunes sourds.

 

Krousar Thmey élabore alors les outils adaptés qui n’existent pas au Cambodge, le braille khmer et la langue des signes khmers, imprime des ouvrages en braille,  innove des méthodes pédagogiques spécifiques. L’objectif est de permettre à ces enfants, à travers un système d’éducation spécialisée, d’accéder à l’enseignement de l’Education nationale cambodgienne. 

Chany et Chana ont pu intégrer cette école même si leur handicap n’est pas la surdité mais l’absence de communication orale. A raison de cinq demi journées par semaine, elles se rendent dans l’école de l’autre coté de Phnom Penh. Eléphant Blanc finance le transport en motodop carelles doivent traverser la ville, attrapant le boulevard Monivong dans toute sa longueur. Elles ont, depuis une année, fait d’incroyables progrès, dans leur envie de communiquer, de partager, de se faire comprendre. 

Abandonnées à la maternité, Chany et Chana sont les seules de Kien Kleang à n’avoir réellement aucune famille, aucune racine. Alors dimanche dernier lorsqu’elles ont vu peu à peu l’orphelinat se vider elles se sont inventées une histoire. Elles ont préparé leurs sacs, chargés de vêtements et de leurs affaires de toilette, y ont glissé quelques gâteaux secs et un élastique à cheveux. Elles ont fermé la porte du pavillon des filles, et sont allées chercher le motodop d’en face, celui  qui les accompagne à l’école.

Beaucoup d’enfants sortent rarement de l’orphelinat si ce n’est pour aller à l’école.  Aujourd’hui, nous avons décidé d’amener cinq d’entre eux avec  nous.  Pourquoi seulement cinq ? Une histoire de budget hélas car le Tuk-tuk pour aller sur l’Ile de la soie est assez onéreux. La prochaine fois d’autres enfants en profiteront et ils le savent.

Nous avions un objectif : rencontrer le fondateur de notre association Roger Barthas qui dirige la guest-house « Villa Koh Dach ». 

Auparant nous avons fait une étape sur la petite plage de l’île, au bord du Mékong. La baignade a été un réel moment de détente et de jeux. La faim a cependant vaincu nos ardeurs et « Hue tuk-tuk » direction un petit restaurant où nous nous sommes tous régalés d’un riz frit au porc, arrosé bien sûr de sodas. Les enfants ont beaucoup ri en feuilletant des catalogues de voitures de luxe. La question était : « Quelle voiture acheter pour Eléphant Blanc ? » Le range rover à 124 000 dollars ? C’est amusant de rêver !

 

La journée s’est terminée par notre visite à Roger Barthas qui nous a accueilli chaleureusement. Notre petite délégation a été très impressionnée de faire la connaissance du « Père de l’Eléphant Blanc».

Le retour  vers l’orphelinat a été calme et presque silencieux, chacun fatigué mais heureux de sa journée.